Zimtschnecken

150 g Butter

500 ml Milch erwärmen

1 Würfel frische Hefe in der Butter-Milch- Mischung auflösen nicht kochen alles sollte lauwarm sein

Dieses in eine Schale geben und

150g Zucker

1 Teelöffel Salz dazugeben

800g-900g Mehl nach und nach zugeben und alles zu einem lockeren, nicht klebrigen Teig verkneten.

Abgedeckt ruhen lassen bis sich die Menge verdoppelt hat.

Teig auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche ausrollen und mit

75g geschmolzener Butter bestreichen

100g Zucker

1 Eslöffel Zimt vermischen und über die Teigfläche streichen

Alles zu einer Seite aufrollen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden

Diese auf ein mit Backpapier ausgelecktes Backblech legen und nochmals

20-30 Minuten ruhen lassen

Ca. 8-10 Minuten bei 180 Grad Umluft backen